找回的童年记忆 芝麻花生糖


食谱配方

食材

数量

食材

数量

主料

白芝麻

120g

黑芝麻

120g

花生米

150g

冰糖

350g

制作步骤

1.准备好各种原料。


2.花生米小火炒熟,去皮,压碎备用;黑白芝麻一起炒,小火炒熟备用,炒的过程来回翻搅,不要炒糊了。


3.冰糖敲成小块,或者用料理机打碎,越碎就能减少熬糖的时间。


4.不粘锅里少放一点油,把冰糖放入不粘锅,小火熬糖,并不断翻搅。


5.熬到糖粒全部化开即可,时间大概半个小时,具体以各自的实际情况为主哦!


6.把花生粒、黑白芝麻全部倒入糖稀中,快速来回拌匀,这个过程仍然是小火,保持温度。


7.案板上提前抹好花生油,把搅好的糖盛放在上面,用刀背稍微压一下整形,趁热切成自己喜欢的形状即可。


8.静置晾凉,美味的芝麻花生糖就完成啦!


小贴士

1.炒制的时候,要全程使用小火哦!

2.整个炒制过程要不断搅拌,避免糊锅。

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